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红焖蒜子鳝的做法
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红焖蒜子鳝怎么做好吃

食客"美女和野兽",看到大家都在说红焖蒜子鳝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:冰冻鳝段450克,蒜子8-10粒,韭菜适量,料酒,生抽,老抽,糖,鸡精或味精,白胡椒粉,素油2小匙,水0.5杯

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    热锅2小匙素油,下去皮大蒜瓣炒香,推入切成一寸来长的鳝段,翻煸至变色,喷料酒,稍翻几下,将生/老抽,糖放进去炒匀,加半杯水,大火烧开,转小火焖一刻钟.

  • 2

    中途记得翻炒几下使得鳝鱼入味均匀.

  • 3

    加点鸡精,撒入白胡椒粉.尽量多一些.

  • 4

    转大火收汁,临起锅时下韭菜翻两下,出锅。