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蔬菜汤饺的做法
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蔬菜汤饺怎么做好吃

食客"叮当瑞",看到大家都在说蔬菜汤饺好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡胸肉20g,金针菇20g,鲜木耳20g,红萝卜10g,西洋芹30g,韭菜80g,青葱5g,干香菇2朵,5g,水饺皮8张,白胡椒粉1/2小匙,玉米粉1/3小匙,盐1小匙,酱油少许,高汤2碗

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    金针菇洗净;鲜木耳洗净并切片;红萝卜洗净后,去皮并切片;西洋芹去叶、去根后,洗净切成5公分的段状;韭菜洗净并切末;青葱洗净并切末;姜洗净并切末;将干香菇以冷水浸泡约10分钟后,挤掉水分,切末备用。

  • 2

    鸡胸肉剁成泥状,加入作法1的香菇末、韭菜末、葱末、姜末及白胡椒粉、玉米粉、盐、酱油等调味料,均匀搅拌腌至入味,即为水饺馅料。

  • 3

    取一片水饺皮,包入适量的馅料,再将面皮掐紧固定,重覆此步骤再7次。

  • 4

    将作法3的水饺放入滚水中煮至水再度滚沸时,加入1杯冷水续煮沸,至水饺全浮起即表示熟透,捞起沥干水分,盛在碗中备用。

  • 5

    将高汤倒入锅中,加入作法1的金针菇、鲜木耳、红萝卜、西洋芹一起煮至滚沸,转小火续煮约10分钟,再加入作法4的水饺续煮约2分钟.最后以少许盐及胡椒粉调味即可。