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芹菜猪肉饺&白菜猪肉饺的做法
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芹菜猪肉饺&白菜猪肉饺怎么做好吃

食客"FelixAUIM",看到大家都在说芹菜猪肉饺&白菜猪肉饺好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:肥瘦肉,芹菜白菜,面粉,海米,香干,葱,,盐,生抽,芝麻油,花椒粉,五香粉,

口味:五香

操作步骤

    1.瘦八肥二猪肉剁成馅,炒制过的海米切碎,备好香干

    2.肉馅加入生抽、芝麻油、盐、花椒粉、五香粉搅拌均匀。大葱、香干切碎,姜剁蓉,加入调好味的肉馅中

    3.芹菜和白菜分别剁碎,用纱布包起来挤干水分后放入大碗拌上芝麻油备用

    4.肉馅分两份,分别与芹菜和白菜拌匀即可

    5.取面粉600克,加入水210克—240克,揉成光滑柔软的面团,放入锅中盖上保鲜膜醒面,至少醒一小时以上

    6.面醒好后,取出分四份,取一份搓成长条

    7.切小剂子,逐个按扁擀圆成饺子皮备用

    8.皮上放入肉馅,先捏好中间,再分别把两边捏出褶子

    9.看看包好的饺子

    10.煮饺子也有讲究,水开后用漏勺推动使水面晃动,下入饺子,煮的过程要点三次冷水,滚三滚后开盖略煮一会即可捞起。“盖锅煮馅,开锅煮皮”说的就是点冷水后要盖上锅盖,最后打开盖子把皮煮软活就行了

    11.吃完饺子别忘了盛碗面汤喝,自己擀的皮煮出来,汤里带着浓郁的面的香甜味,原汤化原食,舒服呀