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氽白肉的做法
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氽白肉怎么做好吃

食客"suvw7",看到大家都在说氽白肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肋条肉(五花肉)250克,酸白菜150克,粉条50克,香菜15克,韭菜10克,腐乳(红)20克,盐3克,腌韭菜花15克,味精3克,辣椒油15克,花椒3克

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    带皮猪五花肉先用明火烧黄,再放入清水中浸泡,刮洗皮面,清洗干净;

  • 2

    锅置火上,加入洗净的猪五花肉和清水,煮至猪肉七成熟时捞出沥净水,成为猪五花白肉;

  • 3

    把熟猪五花白肉切成约10厘米长的薄片;

  • 4

    酸菜漂洗干净,每叶先顺和片薄,再顶刀切成细丝,捏去水分,码放在净盘里;

  • 5

    粉条用水发好,用刀断开,备用;

  • 6

    香菜、韭菜择洗干净,切成段,备用;

  • 7

    勺内放入肉汤500毫升烧开,把白肉片和酸菜同时放入勺内汤中,加上香菜、韭菜、精盐、味精、花椒,然后用小火炖10分钟左右,再加上水发粉条,炖5分钟倒入大汤碗内,吃时蘸腐乳、腌韭菜花、辣椒油即成。