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锅贴的做法
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锅贴怎么做好吃

食客"keaikoala",看到大家都在说锅贴好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:饺子皮250克,韭菜150克,绿豆芽150克,粉丝1支,虾皮15克,鸡蛋2个,盐,鸡精,糖,生抽,香油适量

操作步骤 反馈

  • 1

    将韭菜洗净切碎,粉丝用温水泡软后切碎。绿豆芽去头尾洗净,鸡蛋摊成饼切碎。虾皮用开水洗三遍并沥干水备用。

  • 2

    锅放油五成热放少许姜末炒香,再将所有菜放入炒片刻。加入盐、鸡精、糖、生抽、香油炒匀出锅即成馅料。

  • 3

    将饺子皮擀成椭圆形,放入馅料抹少许水捏紧两边收口,两头要露出馅料不能封住。

  • 4

    平锅刷少许油排入锅贴盖上盖用中小火煎两分钟。加少许水盖上盖煎至水干,再加少许水盖上盖继续煎至水干即可出锅。