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素菜盒子的做法
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素菜盒子怎么做好吃

食客"天山黑侠",看到大家都在说素菜盒子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面粉500g,清水250ml,韭菜250g,虾皮80g,鸡蛋2枚,油500ml(实耗30ml),盐1茶匙(5g)

操作步骤 反馈

  • 1

    先将韭菜根部外皮剥掉,用清水冲洗干净,再将根部切去一小段不用,随后将韭菜切碎。

  • 2

    中火加热锅中的油(1汤匙,15ml),待烧至六成热时将鸡蛋磕入,转中火慢慢搅炒至凝固,炒成鸡蛋碎。

  • 3

    将鸡蛋碎、韭菜段和虾皮放入盆中,再调入盐混合均匀,调制成馅料。

  • 4

    把面粉放入盆中,再倒入清水,揉和成一个表面光滑的面团,然后盖上浸湿的屉布,饧制30分钟。

  • 5

    将面团均切成10份,分别团成小面团,再用擀面杖擀成圆薄片。

  • 6

    把盒子馅分成10份,分别放在圆面片中,接着将面片对折,使其呈半圆形,再

  • 7

    将外缘用手指压实,然后从半圆的一端开始,用拇指向斜上方折起一个小褶,再向前移动,折起另一个小褶,保证前褶压住半个后褶,依此方法直至折制到半圆的另一端。

  • 8

    中火烧热锅中的(另外485ml)油,待烧至六成热时将盒子放入锅中,用中火炸制成金黄色,捞出后放入盘中即可。