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滇味炒面的做法
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滇味炒面怎么做好吃

食客"taishsoft",看到大家都在说滇味炒面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:人工鸡蛋面200克.火腿丝,肉丝,韭菜段,豆芽菜各10克,豌豆尖20克.咸酱油5克,甜酱油,,盐,红辣椒油各2克,熟猪油1千克(耗150)。

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

    (1)将人工鸡蛋面入沸水锅中煮至五成熟,取出沥于水分。(2)炒锅上火,注入熟猪油,待五成热时,下入鸡蛋面炸至表面失去水发,捞出沥干油。(3)锅中留油(100克),待四成热时,下火腿丝、肉丝煽炒,再下韭菜段、豆芽菜、豌豆尖偏炒,下蛋面颠炒均匀,入甜、咸酱油、醋、盐,最后入红辣椒油簸锅入味即成。