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正宗闽南炒米粉的做法
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正宗闽南炒米粉怎么做好吃

食客"melochale",看到大家都在说正宗闽南炒米粉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:米粉200g,卷心菜1/8棵,胡萝卜1/4根,豆芽菜50g,韭菜50g,色拉油2汤匙,肉燥酱3汤匙,红葱酥2汤匙,高汤2/5杯,生抽1汤匙,芝麻香油1茶匙,白胡椒粉少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    胡萝卜去皮洗净切丝,韭菜择洗干净沥水切小段

  • 2

    豆芽菜择洗干净,沥水

  • 3

    卷心菜洗净沥水切细丝

  • 4

    将胡萝卜丝、韭菜段、卷心菜丝、豆芽菜放沸水锅中氽烫10秒钟,立刻捞出过凉

  • 5

    米粉入沸水锅中略烫,快速捞起过凉

  • 6

    2汤匙色拉油热锅,加入红葱酥、高汤、生抽、芝麻香油、白胡椒粉,煮开

  • 7

    加入米粉,用筷子翻均匀

  • 8

    加入氽烫过的蔬菜,翻拌均匀至水分收干,装盘

  • 9

    淋上肉燥酱拌匀即可