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三丝蛋卷的做法
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三丝蛋卷怎么做好吃

食客"虛擬世界的守候",看到大家都在说三丝蛋卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡蛋150克,韭菜50克,绿豆芽50克,胡萝卜50克,盐2克,玉米淀粉5克,色拉油30克

操作步骤 反馈

  • 1

    将淀粉放入碗内加入适量水调制成湿淀粉待用;

  • 2

    将鸡蛋磕在碗里,加盐,用筷子打散,再加湿淀粉搅匀成蛋液;

  • 3

    韭菜、绿豆芽、胡萝卜洗净;

  • 4

    胡萝卜切细丝;

  • 5

    胡萝卜、韭菜、绿豆芽入油锅中快速炒熟,盛出备用;

  • 6

    将韭菜、绿豆芽快速炒熟;

  • 7

    平底煎锅置中火上,均匀烧热,刷上一层色拉油,一手持锅,倒入适量蛋液,旋转煎锅,使蛋液薄薄的均匀摊开,待蛋液变干,色变浅,边缘起泡并卷起时,将锅离火揭起蛋皮,顺势反扣在锅内,用锅的余热把蛋皮完全烤熟,将蛋皮取出;

  • 8

    将炒熟的韭菜、绿豆芽、胡萝卜丝均匀地摊在蛋皮上,卷成卷儿,切成段摆盘即可。