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玉米面蒸饺的做法
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玉米面蒸饺怎么做好吃

食客"食客一品",看到大家都在说玉米面蒸饺好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:玉米面(黄)500克,韭菜300克,粉丝100克,虾皮40克,猪油50克,香油50克,小麦面粉100克,甜面酱10克,盐5克,味精2克,花椒粉3克

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    韭菜摘洗干净,切成碎末;虾皮用清水漂洗干净,挤去水分;粉条用水发好剁碎。

  • 2

    将粉条、虾皮放入盆内,加面酱、精盐、味精、花椒粉拌匀,再放入韭菜末,浇上熟油猪油、香油,拌匀成馅。

  • 3

    锅置火上,加清水375克烧沸,把玉米面徐徐撒入(待玉面撒完,水也干了),用筷子搅拌,倒在案板上稍晾一会儿,用手拌和好,用面粉作扑面,揉搓成细条,揪20个剂子,剂口朝上摆好,再撒上一层面粉,用手将剂子按扁,用擀面杖擀成直径10厘米长的圆皮,包入馅料,捏成饺子形,上笼用旺火蒸15分钟即成。