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日式锅贴的做法
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日式锅贴怎么做好吃

食客"zdnn123",看到大家都在说日式锅贴好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:1. 一般用做皮子的有强力粉,2. 馅子一般是白菜韭菜肉馅

操作步骤 反馈

  • 1

    一般用做皮子的有强力粉(应该就是富强粉)、也有按比例强力粉和薄力粉合用的。面粉按强力粉和薄力粉

  • 2

    1的比例和面,皮一定要擀得薄。今天这里用超市买来的皮子。

  • 2

    馅子一般是白菜、韭菜肉馅。内容比较单调。俺今天的馅内容可丰富了。按照俺家领导指示,南馅北调,主料有鲜虾仁蓉、猪肉馅、黑木耳、香菇,南馅的蔬菜本应是荠菜,但因为没有,所以今天蔬菜的主角就大胆地启用了豆苗。辅料:鸡蛋一个,葱油,香油,绍兴酒,葱姜末,盐,鸡精,淡酱油。这里有个要注意地方:先用鸡蛋调肉、虾混合馅,再放进菜注意要顺着一个方向搅拌哦!

  • 3

    饺子包好,备盘。再用面粉和淀粉调好面粉汁,一定要稀一些,备用。

  • 4

    有平底锅最好,上锅加热,倒入一点点儿油,把饺子整齐得摆放好,不加水煎30秒。再倒入水,基本上没过饺子一半,盖上锅盖焖5分钟。水渐渐干了时,再加一点油,均匀转动锅,煎30秒-1分钟,以不要焦糊为宜。最后把准备好的面粉水汁倒入,盖盖子继续焖到水汁略变焦黄。这时饺子就煎好了。

  • 5

    最后谈谈俺家吃饺子的蘸料配方。香醋+白砂糖+香油+辣油。