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韭菜盒子的做法
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韭菜盒子怎么做好吃

食客"仙道彰",看到大家都在说韭菜盒子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:韭菜50克,中筋面粉150克,肉馅30克,粉丝20克,鸡蛋一个,虾米一小把,盐4克,开水45克,冷水45克

操作步骤 反馈

  • 1

    面粉先加入开水搅拌至看不见水,再加入冷水揉均匀。这个和葱油饼稍有不同。葱油饼的饼皮更软和一些。因为葱油饼是单独在烙,而韭菜盒子本身的馅料中也有不少水份。所以不用和太湿。然后盖盖在一旁醒30分钟

  • 2

    鸡蛋打散后,搅拌成碎粒状。取出备用

  • 3

    用锅底剩下的油再爆香虾皮,取出备用

  • 4

    粉丝用温水泡软备用

  • 5

    韭菜洗净后切碎

  • 6

    肉馅少许,(用之前胡萝卜馅饼多出的肉馅,也可以直接用现成的肉馅)

  • 7

    粉丝剁细

  • 8

    将所有材料混合放入盐

  • 9

    搅拌均匀备用

  • 10

    面团醒好后,揉光滑

  • 11

    分成六份

  • 12

    取其中一份擀圆

  • 13

    包入馅料

  • 14

    对折

  • 15

    然后做出花

  • 16

    平底锅先放些油,然后把韭菜盒子放入。先包好的先放入。后包好的后包放。烙至两面金黄色即可