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韭菜盒子的做法
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韭菜盒子怎么做好吃

食客"zuozuo28",看到大家都在说韭菜盒子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面粉200g,鸡蛋2个,韭菜1小把,热水(85度左右)95g,虾皮适量

操作步骤 反馈

  • 1

    面粉加热水柔和成面团,盖上湿布醒20分钟

  • 2

    两个鸡蛋打散,入油锅炒成碎鸡蛋块(下锅后用筷子迅速搅散)

  • 3

    韭菜洗净切碎,一勺虾皮洗净,沥干,放入炒的鸡蛋碎,加盐和鸡精拌匀

  • 4

    最后加一小勺色拉油拌匀(防止出水)

  • 5

    醒好的面团揉匀成小剂子,取一块搓圆按扁擀成圆形,用一个小碗倒扣在上面,割出圆形

  • 6

    这样割出来的面皮就很圆了

  • 7

    放一勺拌好的韭菜鸡蛋馅在面片的一边

  • 8

    对折,按紧边,然后用手在边上折出花边

  • 9

    平底锅蘸色拉油,在锅中抹遍,把做好的韭菜盒子平铺入锅

  • 10

    小火烙至两面金黄,即可