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韭菜杂炊的做法
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韭菜杂炊怎么做好吃

食客"火星人的鱼丸",看到大家都在说韭菜杂炊好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:白饭1碗,韭菜20公克,蛋1个,鸡高汤200cc,酒1小匙,味醂1小匙,盐少许

操作步骤 反馈

  • 1

    韭菜洗净后,切成3公分长段备用,蛋打散成蛋汁备用。

  • 2

    将白饭放在滤网上,用清水沖洗过,去除黏性,沥干水份后备用。

  • 3

    将米饭和鸡高汤一起熬煮,略带稠状时,再把韭菜段放入一起煮,然后加入酒、味醂、盐调味,最后把蛋汁沿着锅缘,以顺时针方向淋入,盖上锅盖后熄火,略微焖一下即可。