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糖醋里脊的做法
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糖醋里脊怎么做好吃

食客"sisovista",看到大家都在说糖醋里脊好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉,鸡蛋,葱花,末,番茄酱,生抽,老抽,白糖,盐,料酒,鸡精,淀粉

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    里脊肉洗净、切适当大小的条

  • 2

    加入少许的盐和淀粉抓匀(我用的是干的地瓜粉,颗粒较大,加点点水捏碎后再加入)

  • 3

    打入一粒鸡蛋,用手抓匀(这步骤专业词称为:挂糊)

  • 4

    锅中烧热油,放入挂糊的里脊肉炸至金黄色,捞起沥油备用

  • 5

    炒锅留少许油烧热,爆香葱花、姜末

  • 6

    加入适量的清水、生抽、老抽、醋、番茄酱、白糖、料酒、鸡精,煮沸

  • 7

    这些调料的量依个人口味自己把控哈^^先各少放点,试下味道,缺什么就添什么)

  • 8

    最后加入炸好的里脊肉翻炒,用水淀粉勾芡,即可~