您的位置:家常菜>菜谱大全 > 盐爆里脊
盐爆里脊的做法
4颗星  32461

盐爆里脊怎么做好吃

食客"李嘉雯",看到大家都在说盐爆里脊好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:里脊400克,香菜100克,鸡蛋白20克。调料葱末,末各少许、精盐5克,味精5克,料酒20克,淀粉15克,香油5克,花生油250克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将肉切成细条入碗内加蛋白,淀粉,少量精盐拌匀浆好。

  • 2

    香菜摘洗干净,去叶留梗,切成寸段,备用。

  • 3

    花生油烧至六七成热,将浆好的里脊条滑透捞出,再用开水冲去浮油。

  • 4

    锅内放香油烧热,加入姜末稍煸后,放入原料、调料,快速翻炒后,撒入香菜出锅入盘。材料替换羊里脊改为鸡丁,称盐爆鸡丁。口味变化调料中加入红油、甜面酱,称酱爆羊里脊。