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滑炝里脊丝的做法
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滑炝里脊丝怎么做好吃

食客"MarilynnSch",看到大家都在说滑炝里脊丝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉200克,冬笋25克,黄瓜25克,盐2克,味精1克,胡麻油5克,料酒10克,豌豆淀粉5克,10克,鸡蛋清20克

主要做法:

操作步骤

    1.里脊肉洗净片薄片切丝,加料酒、蛋清、湿淀粉10克(淀粉5克加水)浆匀;

    2.黄瓜、冬笋、姜分别洗净均切丝;

    3.勺上火放猪油烧至四成热时下入里脊丝用筷子划开,滑熟时倒入漏勺控油,再用热水投一下,控净水,放入碗里;

    4.加入笋丝、瓜丝、姜丝、味精、精盐、花椒油,调匀装盘即成。