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韭菜牛肉卷的做法
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韭菜牛肉卷怎么做好吃

食客"xsfgdgd",看到大家都在说韭菜牛肉卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:韭菜4两,牛肉丝4两,豆皮6份,调味料A:1/4大匙,调味料B:1大匙,糖1/2大匙,香油2小匙,胡椒粉1小匙,太白粉1/2大匙,调味料C:1又1/2小匙,胡椒粉2小匙

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    将韭菜洗净沥干,整株用热水加入调味料A汆烫15秒,立即捞起,放入冷水中,待凉捞起,沥干水份备用。

  • 2

    将牛肉丝加入调味料B拌匀,用热油过油,至八分熟时,捞起沥干油份备用。

  • 3

    将调味料C拌匀,豆皮放入,均匀涂抹,依序做好,腌约5~8分钟备用。

  • 4

    取一份豆皮,打开铺平,较宽边朝向自己,放入1大匙牛肉丝及3株韭菜,并依豆皮大小来回凹摺韭菜,再由头捲至尾端固定即为韭菜牛肉卷,全部做好备用。

  • 5

    将平底锅预热,加入少许油,再放入韭菜牛肉卷,煎成金黄色即可盛起,切斜面排入盘中即完成。