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麻辣韭菜盒的做法
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麻辣韭菜盒怎么做好吃

食客"痴儿说",看到大家都在说麻辣韭菜盒好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:韭菜盒子面皮12个,沙拉油2大匙,馅料:2把,猪绞肉280公克,韭菜160公克,豆干50公克,末20公克,辣椒粉1茶匙,花椒粉1/2茶匙,盐3公克,鸡粉3公克,细砂糖1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙,香油20公克,酱油1茶匙,酒1茶匙,太白粉1大匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪绞肉加入腌肉料所有材料拌匀。

  • 2

    冬粉泡水至软切1公分小段;韭菜洗净切0.5公分小段;豆干平刀剖半再切成小丁。

  • 3

    锅烧热加1大匙油,放入作法1的绞肉和作法2的豆干丁,再放入辣椒粉、花椒粉和姜末,用中火炒约四分钟盛出装盘,待凉放入冰箱冷藏。

  • 4

    将作法2的韭菜丁加入香油拌匀,再加入冬粉和其余调味料,再拌入作法3混合成馅料。

  • 5

    在面皮上放上作法4约40公克重的馅料,并用手整形压紧边缘。

  • 6

    锅烧热加入1大匙沙拉油,放入作法5包好的麻辣韭菜盒,转小火将盒子三面平均烙过,最后盖上锅盖焖约2分钟即可。