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韭菜盒子的做法
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韭菜盒子怎么做好吃

食客"似水无痕007",看到大家都在说韭菜盒子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面团:普通面粉300克、热水约150克,馅料:韭菜鸡蛋、粉丝、虾米。

操作步骤 反馈

  • 1

    面粉中慢慢加入热水,边加边用筷子搅拌面粉成雪花状,不烫手以后揉成光滑的面团,盖上干净的湿毛巾饧20分钟

  • 2

    鸡蛋磕进大碗,加入少许盐搅打均匀,炒熟,铲碎

  • 3

    虾米用温水泡软,切碎;粉丝也泡软切碎;韭菜清洗干净晾干,切成小段

  • 4

    热油锅,放虾米进去爆香

  • 5

    加入粉丝,翻炒均匀

  • 6

    加入韭菜,炒至断生

  • 7

    放盐调味

  • 8

    加入炒好的鸡蛋

  • 9

    把馅料翻炒均匀后盛起备用

  • 10

    面团分成等量的剂子(我分成了10个超大只)

  • 11

    取一个剂子,压扁,用擀面杖擀成圆形面皮

  • 12

    包进尽量多的馅料

  • 13

    把边捏合

  • 14

    捏出花边

  • 15

    依次把盒子全部做好

  • 16

    平底锅烧热,刷一层薄油

  • 17

    放进韭菜盒子,慢火煎1

  • 8

    煎至底部金黄,翻面

  • 19

    同样慢火煎至底部金黄,因为这个盒子太大只,所以我加了一点水进去

  • 20

    盖上锅盖,煎一会,开盖后再煎一会即可