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吻鱼韭菜煎饼的做法
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吻鱼韭菜煎饼怎么做好吃

食客"罗贾士王",看到大家都在说吻鱼韭菜煎饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:吻仔鱼100公克,韭菜100公克,蒜末5公克,末5公克,面煳:1颗,中筋面粉20公克,地瓜粉20公克,水100㏄,盐少许,糖少许,胡椒粉少许,香油1小匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    吻仔鱼洗净、沥干;韭菜洗净切末,备用。

  • 2

    将中筋面粉、地瓜粉放入容器中,加入水拌匀,再加入鸡蛋打散拌匀,接着静置约15分钟,即为面煳,备用。

  • 3

    于作法2的面煳中加入全部调味料拌匀,再放入蒜末、姜末、作法1的吻仔鱼及韭菜,接着搅拌均匀,即为吻鱼韭菜面煳,备用。

  • 4

    取一平底加热,倒入适量沙拉油,再加入作法3的吻鱼韭菜面煳,用小火煎至两面皆金黄熟透即可。