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芹菜猪肉饺的做法
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芹菜猪肉饺怎么做好吃

食客"francesi3v",看到大家都在说芹菜猪肉饺好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉(肥瘦比例3:7为好)500g,芹菜200g,饺子皮,鸡蛋一个,料酒一汤匙,盐一小勺,生抽一汤匙,葱花,末,白胡椒

操作步骤

    1.猪肉剁成肉末(自己剁的肉馅比较香哈)

    2.芹菜洗净摘去叶子,切成小粒

    3.葱姜洗净,切成葱花和姜末

    4.剁好的肉末放大碗里,打入一个鸡蛋

    5.切好的葱花和姜末放入,放盐

    6.朝一个方向搅拌至肉馅发粘有弹性(上劲)

    7.取一张饺子皮摊开在手心,把调好的芹菜猪肉馅放在饺子皮当中,在靠外侧的饺子皮边缘抹上些水(粘合饺子皮的作用)

    8.把饺子皮对折

    9.两手合作,把外侧的饺子皮用左手边推出褶子,右手捏紧

    10.边推边捏,把整个边缘都捏好,饺子就包好了。如果嫌这个方法麻烦,那么就用手把饺子皮两边按紧,也OK(北方人都这么包,包起来速度比较快)

    11.把全部饺子包好

    12.煮饺子:锅中放足量冷水烧开,放一茶匙盐,放入饺子,用勺子推一下避免粘锅,盖上盖子煮开,加小半碗冷水,再盖上盖子煮开,再倒入小半碗冷水,再次煮开后开盖煮一分钟左右,看到饺子全部浮起就熟了,可以捞出开动啦