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百花烧卖的做法
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百花烧卖怎么做好吃

食客"卢君炊",看到大家都在说百花烧卖好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲜虾150g,胡萝卜50g,香芹50g,冬笋20g,淀粉1汤匙15g,盐、白胡椒粉各1茶匙6g,芝麻香油1茶匙5ml,高筋面粉100g,水50ml

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将高筋面粉与盐(3g)混合,水分3次加入,揉成起劲的面团,擀成直径为6cm的烧卖皮。

  • 2

    将鲜虾去壳背开挑去虾线,用刀背敲碎制成虾泥;胡萝卜、香芹、冬笋切成小粒,备用。

  • 3

    将虾泥中加入切好的胡萝卜粒、香芹粒和冬笋粒搅打在一起,再放入盐(3g)、白胡椒粉、淀粉和芝麻香油一同搅拌,待上劲。

  • 4

    将虾泥馅分别包入烧卖皮,入蒸锅大火蒸制5分钟,如果喜欢可以适当点缀上一些鱼子即可。