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香酥花生拌西芹的做法
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香酥花生拌西芹怎么做好吃

食客"Helloguitar",看到大家都在说香酥花生拌西芹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:西芹1颗、花生米若干,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    花生米先用热水泡过,然后沥干

  • 2

    西芹切段,在开水中加一两滴油和一小勺盐,将西芹焯水,然后沥干过凉水冲。(这几步都是为了保持西芹清爽翠绿)

  • 3

    花生米沥干后倒入油中煎炸,怎样让花生米炸出来又脆又不糊,火候很重要,花生米也是这道菜的点睛之笔。反正我自己是没炸成功过,好像听说是先大火后小火后关火。欲知详情的同学请私下咨询P同学!哈哈哈(PS.花生米要凉了以后才会脆这是肯定的)

  • 4

    然后把花生米和芹菜加入花椒、干辣椒粉、盐、糖、生抽、香油拌匀即可。(记得花生米放芹菜上面,避免汤汁破坏花生米的爽脆)