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绢丝西芹的做法
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绢丝西芹怎么做好吃

食客"Henecia",看到大家都在说绢丝西芹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:西芹茎2根(约400g),大蒜3瓣,朝天椒2个,白砂糖1茶匙(5g),盐1茶匙(5g),白2茶匙(10ml),芝麻香油数滴,大杏仁片(或碎)2茶匙(10g)

操作步骤 反馈

    西芹茎洗净后先切成10cm的长段,再切成截面约3mm见方的细丝。在盛有足够凉开水的盆子中(以全部西芹丝被没过为标准)浸泡10分钟。大杏仁片(或碎)在干炒锅中用小火慢慢焙成边缘呈金黄色,盛出充分晾凉。大蒜和朝天椒切成小细粒。放入小碗中,与白砂糖、盐、白醋和芝麻香油一起搅拌成调味汁。把浸泡好呈卷丝形状的西芹丝捞出,充分沥干水分。食用前淋上调味汁、撒上大杏仁片(或碎)即可。