您的位置:家常菜>菜谱大全 > 软炸里脊的做法
软炸里脊的做法
3.0颗星  58060

软炸里脊怎么做好吃

食客"huangjie89312",看到大家都在说软炸里脊好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:里脊肉200克,鸡蛋4个,味精2克,料酒30克,干淀粉30克,盐少许,香油10克,花椒盐1碟,大油1000克。

主要做法:

操作步骤

    1.里脊肉洗净,切成长4宽2厘米的薄片,放在碗内,加盐、味精、料酒拌匀,腌渍入味;

    2.将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫,直到能立住筷子为止,再加干淀粉,乃顺同一方向搅拌均匀,制成蛋泡糊;

    3.炒锅上火,放入大油,烧至五成熟,将腌渍好的里脊肉分片粘上蛋泡糊后放入,用筷子轻轻翻动,大约5分钟炸熟捞出装盘。淋上香油即成。可蘸花椒盐食之。