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西洋香菜叶奶香面包的做法
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西洋香菜叶奶香面包怎么做好吃

食客"扬名俊远",看到大家都在说西洋香菜叶奶香面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料(浴睹侠鲜Φ100道面包》P69页):高粉150g,低粉50g,细砂糖15g,盐1/4小匙,酵母粉2.5g,鲜牛奶130g,无盐奶油15g,无盐奶油30g,糖粉10g,盐1/2小匙,鲜牛奶1小匙,干燥西洋香菜叶1小匙

操作步骤 反馈

    1材料A全部混合,面包机搅成稍具光滑的面团;2加入材料B,搅成可拉出透明薄膜的面团(
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    2两步面包机共搅40分钟);3面团取出,再手工摔揉10分钟,至面团薄膜有韧性;4面团放入容器内并盖保鲜膜,温暖处基本发酵90分钟;5配料C:软化后的奶油分次加糖粉、盐及鲜奶搅打均匀,再加入香菜叶拌匀备用;6基本发酵好的面团称重,等分成6份,滚圆松弛10分钟,整成橄榄型,进行最后发酵30分钟;7面团表面纵切一刀口,继续发酵10分钟,刷蛋液,在刀口处挤上配料;8放入已预热180度的烤箱,烘烤18分钟出炉。