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麻辣香芹鱼条的做法
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麻辣香芹鱼条怎么做好吃

食客"weepzhi",看到大家都在说麻辣香芹鱼条好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鱼片 2 磅(我用的是龙利鱼片 4 条),西芹 4 片,干辣椒 5 个,花椒 1 大匙,葱 1 根(切段), 3、4片,面粉适量

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    鱼片洗净沥干切成鱼条,用料酒、少许蛋清和淀粉拌匀略腌

  • 2

    西芹洗净切成丝

  • 3

    腌好的鱼条均匀拍上面粉,热油炸至微黄

  • 4

    锅入油,油微热时下葱姜,干辣椒和花椒,小火慢慢煸出香味,然后倒入芹菜丝,中大火翻炒

  • 5

    倒入炸好的鱼条,翻炒片刻后倒入少许香油和盐即可出锅