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芹菜金针肉片汤的做法
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芹菜金针肉片汤怎么做好吃

食客"麦田夕阳",看到大家都在说芹菜金针肉片汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:瘦肉150公克,鱼皮100公克,干金针20公克,红萝卜30公克,黑木耳20公克,西芹50公克,片5公克,水1300cc,盐少许,米酒1/2大匙,香油1小匙

操作步骤 反馈

  • 1

    瘦肉切片、鱼皮切段,放入沸水中汆烫至表面变白,备用。

  • 2

    干金针洗净、打结;红萝卜洗净、切片;黑木耳泡软、切片;西芹洗净、切成块状,备用。

  • 3

    取一汤锅,放入水1300cc,以大火煮沸后加入作法1的瘦肉与作法2的干金针、黑木耳,转小火续煮约30分钟。

  • 4

    将作法1的鱼皮段与作法2的红萝卜片、西芹块、姜片放入作法3的汤锅中,以小火煮20分钟后,加入所有调味料拌匀即可。