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辣子羊里脊的做法
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辣子羊里脊怎么做好吃

食客"GrantFortne",看到大家都在说辣子羊里脊好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊150克,青椒50克,冬笋50克,辣椒酱10克,鸡蛋清30克,豌豆淀粉40克,料酒10克,酱油15克,白砂糖5克,味精2克,大葱10克,5克,白皮大蒜5克,香油15克,花生油40克

口味:微辣

主要做法:

操作步骤

    1.将羊里脊去外筋洗净,切成1.3厘米见方的小丁;

    2.里脊丁加入鸡蛋清、淀粉、辣酱拌匀浆好;

    3.冬笋、青椒分别切成马牙丁;

    4.葱切细丝;

    5.炒勺上火,倒入花生油烧热,将里脊下入滑散滑透;

    6.投入冬笋、青椒,倒出沥油;

    7.将里脊、冬笋、青椒丁回勺,上火;

    8.调入料酒、酱油、白糖、葱花、姜末、蒜末颠炒;

    9.加入少许汤,水淀粉挂芡,淋入香油,颠炒均匀,出勺装盘即可。