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糖醋里脊肉(非油炸版)的做法
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糖醋里脊肉(非油炸版)怎么做好吃

食客"没食达人",看到大家都在说糖醋里脊肉(非油炸版)好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉 淀粉 黄酒 糖 老抽 蒜 丝 蛋清 白胡椒粉,盐适量。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    里脊肉洗净后,擦干水分。

  • 2

    将里脊肉的白筋剔去(不去的话影响口感)

  • 3

    剔去白筋的里脊肉切片,用适量的淀粉,蛋清 黄酒,白胡椒粉,盐拌匀,腌制10--30分钟。

  • 4

    准备碗汁,将一勺料酒 两勺老抽 三勺糖 四勺醋 五勺清水【 半斤里脊肉的量】搅拌均匀备用。

  • 5

    锅内倒入适量的橄榄油,加入姜丝大火爆香,然后倒入里脊肉片快速的翻炒,炒至变色,然后浇上碗汁,继续翻炒收汁即可。