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糖醋里脊的做法
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糖醋里脊怎么做好吃

食客"shy017564",看到大家都在说糖醋里脊好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊300克,蛋清1个,淀粉适量,葱末3克,末2克,料酒15克,酱油5克,白糖100克,75克,炸制用油500克(实耗50克),炒制用油45克,料酒15克,味精2克,番茄酱30克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    里脊肉去筋膜,切成长4厘米,宽0.5厘米的条;

  • 2

    将糖、醋、盐、料酒、葱末、姜末、番茄酱、水淀粉放入小碗中调成糖醋汁;

  • 3

    淀粉加少许清水调匀,再加入蛋清调成稍干一点的面糊;

  • 4

    将切好的里脊肉放入面糊中拌匀,使里脊肉均匀地裹上面糊;

  • 5

    锅中放油,烧至七八成热时,逐个放入里脊条炸至金黄,捞出沥油;

  • 6

    锅中倒少许油,油热后倒入糖醋汁炒制芡汁,倒入炸好的里脊条,翻炒出锅即可。