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酥糊里脊的做法
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酥糊里脊怎么做好吃

食客"wzx0212",看到大家都在说酥糊里脊好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊200克,鸡强清3个,湿淀粉75克,面粉50克,绍酒20克,精盐2克,味精1克,芝麻油35克,花生油1000克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将猪里脊切成条片,用刀拍松。加入精盐、味精、绍酒拌匀入味。

  • 2

    蛋清放入碗内,加湿淀粉,芝麻油,面粉25克调成糊。

  • 3

    将入味的里脊肉沾上面粉,再挂匀酥糊,下八五成热花生油内炸透捞出。

  • 4

    待油温七成热,再下入肉片炸至外焦酥时捞出装盘。食用时配花椒盐即成。