您的位置:家常菜>菜谱大全 > 椒盐里脊
椒盐里脊的做法
4颗星  32459

椒盐里脊怎么做好吃

食客"海上居士",看到大家都在说椒盐里脊好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:里脊肉100克  鸡蛋1个  淀粉适量  食用油500克  (实耗油50克)  香油1小匙  椒盐1小匙  味精0.5小匙

操作步骤 反馈

  • 1

    里脊肉洗净切厚片,用刀将肉片拍松;

  • 2

    把鸡蛋打入里脊肉片内,加入淀粉拌匀;

  • 3

    烧锅下油,油烧至六成热时,下里脊肉炸至色泽金黄时捞起,把锅内余油倒入盆内;

  • 4

    锅内留少许油,下炸好的里脊翻炒几次,再调入椒盐、味精,淋入香油炒匀即可。注意色泽金黄,外焦里嫩。一定要用刀拍松里脊肉,以使肉不易卷起,容易入味;炸肉时注意要用中火。