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芹菜粉儿的做法
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芹菜粉儿怎么做好吃

食客"shaojie331",看到大家都在说芹菜粉儿好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:主料】:粉条、芹菜 ,【配料】:蚝油、生抽、食用油、食盐、葱、、蒜,

操作步骤 反馈

  • 1

    粉条用70-80℃的热水浸泡,浸泡至没有白芯,捞出控水。如果粉条过长,用刀切断,长度在15-20cm左右为宜。

  • 2

    葱姜蒜分别切成末。

  • 1

    锅烧热,倒油,放入葱姜蒜末,爆香。注意:这个步骤里,可以放花椒和八角一起爆香。

  • 2

    放入粉条,翻炒均匀后依次加入适量的蚝油和生抽,炒均后加小半碗清水,炖至汤汁变浓(汤汁约剩1/3左右)

  • 3

    放入芹菜,用铲子将粉条翻至芹菜的上面,大火2分钟,利用锅底的汤汁微炖,使芹菜成熟。

  • 4

    加盐调味即可出锅。