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腌菜豆腐的做法
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腌菜豆腐怎么做好吃

食客"乐乐丑妹",看到大家都在说腌菜豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:新鲜豆腐1块,腌白菜适量,葱1段,3片,香菜适量,辣椒1小匙调味料盐1小匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    新鲜豆腐洗净,切成小块,与葱、姜放入砂锅.加一些冷水。

  • 2

    腌白菜洗净切丝,可另添少许辣椒、细盐拌一拌。

  • 3

    砂锅内加腌好的白菜丝,用小火慢慢烧煮便成。食时撒香菜即可。好吃伴侣慢火煮的时间愈久,腌菜汁入豆腐愈深,味道愈鲜美。刚买回的豆腐十分柔嫩,容易碎烂,宜浸泡在加了少许盐的凉水中并放入冰箱保存,这样在烹调时就能保持形状完整,还可以使之弹性较大,更可清除石膏味。