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美味百蔬汤的做法
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美味百蔬汤怎么做好吃

食客"无所谓sh",看到大家都在说美味百蔬汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡骨架三只,生大块,葱两根,土豆胡萝卜西红柿,咸笋,台湾白菜

口味:咸鲜

操作步骤 反馈

  • 1

    我用了三只鸡骨架,飞水后加大块拍裂的生姜和两根葱宽水熬煮鸡汤至少一个小时.中小火就可以.

  • 2

    然后,过滤,只留用清汤.浮油可以留,因为都是蔬菜,一点点鸡油无大碍的.

  • 3

    所有用到的材料是:大的台湾白菜,这个蔬菜没有办法用别的菜代替.我试过用包心菜等等都出不来效果,味道也差很多.

  • 4

    还有几样基本的是:土豆,西红柿,胡萝卜(见材料图上),图中后面的竹子箩筐里是杭州天目山咸笋,用了这个我就不用任何盐来调味了.天目山咸笋要减去老根,劈开,冲洗里面的很多盐分.如果没有咸笋,用盐调味,加鲜笋,也很好.