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核桃扒菜 的做法
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核桃扒菜 怎么做好吃

食客"xiexinyue820",看到大家都在说核桃扒菜 好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:食材:核桃仁20g,奶油白菜300g,枸杞10颗,猴头菇100g,香葱1棵,盐1/2茶匙(3g),蚝油1茶匙(5g),白砂糖1茶匙(5g),高汤100ml,水淀粉1汤匙(15ml),油50ml(实耗15ml)

主要做法:

操作步骤 反馈

    奶油白菜去掉老叶,洗净备用。猴头菇洗净泥沙,切成0.7cm厚的片。香葱切末。大火烧开煮锅中的水,放入猴头菇汆烫2分钟,然后投入奶油白菜继续汆烫1分钟,捞起沥干水分。将奶油白菜在盘中码放整齐,猴头菇拣出另放。中火加热炒锅中的油至6成热,放入核桃仁炸至金黄捞出沥干油分。锅中留底油,大火加热至6成热,投入香葱末煸香,然后加入猴头菇、高汤、蚝油、盐、白砂糖、核桃仁和枸杞,调成中火煮3分钟。最后放入奶油白菜(保持白菜码放整齐),出锅时滑入盘中,依然保持奶油白菜整齐码放。