您的位置:家常菜>菜谱大全 > 糖醋里脊
糖醋里脊的做法
5颗星  33485

糖醋里脊怎么做好吃

食客"夏天里的花-槿",看到大家都在说糖醋里脊好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:里脊肉250克,葱末适量,鸡蛋液1个,面粉适量调料料酒20克,50克,白糖20克,盐2克,水淀粉3大匙,香油10克,高汤适量

操作步骤 反馈

  • 1

    猪里脊肉洗净切片,加入鸡蛋液、水淀粉、面粉抓匀。

  • 2

    碗中放料酒、糖、醋、盐、葱末、姜末、水淀粉及少许高汤拌匀勾兑成汁。

  • 3

    锅放油烧至五成热,下入肉片,炸至焦脆,捞出控油。

  • 4

    锅留底油,烹入做法

  • 2

    倒入肉片,翻炒,淋香油出锅即可。厨艺升级肉类解冻不宜泡水!泡水的肉会吸收过多的水分,造成不易入味或加热后出水的结果。正确的方式是提前从冷冻室移入冷藏室退冰,如果真的非常急迫,也要包两层保鲜袋再泡水。