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酸菜大白菜车轮卷的做法
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酸菜大白菜车轮卷怎么做好吃

食客"闫漠漠",看到大家都在说酸菜大白菜车轮卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面粉200克,酸菜100克,碎肉50克,大白菜200克,香菇1朵,葱4颗,胡椒粉、黄酒、盐各适量。

操作步骤 反馈

  • 1

    将面粉用2份开水和1份冷水和成熟面团醒30分钟左右;

  • 2

    将碎肉用黄酒和盐拌匀腌10分钟;大白菜洗净氽水,沥水冷却后挤干剁碎;香菇洗净剁碎;酸菜洗净剁碎;

  • 3

    锅烧热下油依次放入碎肉、香菇、酸菜、大白菜炒熟放盐和胡椒粉调味关火拌入切碎的葱花即成车轮卷的馅;

  • 4

    将醒好的面团放少量食用油擀成厚0.1cm左右的长方形面皮,铺上馅料料,卷成长卷(方法就如卷花卷),切成4cm左右的均匀面段,轻轻压扁,放油锅两面煎黄即可。