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白菜两吃:醋溜白菜+聚福袋的做法
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白菜两吃:醋溜白菜+聚福袋怎么做好吃

食客"云间影",看到大家都在说白菜两吃:醋溜白菜+聚福袋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大白菜1个,腊肠1根,香菇几朵,虾皮少许,干辣椒3、4个,2片,韭菜或葱叶几根

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    原料

  • 2

    醋溜白菜:

  • 1

    把大白菜拦腰切,取出白菜帮子,切片

  • 2

    锅内放油,先把姜片和干辣椒爆香

  • 3

    放入白菜帮子翻炒

  • 4

    加少许清水,再调入醋、盐、生抽、一点白糖

  • 5

    白菜炒至软身出汁即可

  • 3

    白菜腊肠包:

  • 1

    取大白菜的菜叶部分,烧开一锅水,把菜叶烫软捞起(不要煮太久以免煮烂了叶子)

  • 2

    用同一锅水把腊肠烫一下,去除脏物和油脂(最后用同一锅水把葱叶或韭菜烫软备用)

  • 3

    把腊肠和香菇切碎

  • 4

    锅放几滴油或者不放油,小火把腊肠和香菇炒一下出香味

  • 4

  • 5

    展开白菜叶子,放少许腊肠香菇碎,从叶子的根部开始卷起,两侧往中间折,最后卷成卷,用烫软的葱叶或韭菜绑好,打个结;如果两边的菜叶往上拉再绑结,就成福袋状

  • 5

  • 6

    蒸锅烧开水,把装好白菜包的盘子放上,隔水蒸5分钟左右

  • 7

    用蚝油和清水+小半匙淀粉搅匀,用锅小火煮成薄欠浇到蒸好的白菜包上即可