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白菜卤的做法
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白菜卤怎么做好吃

食客"舞梦千年",看到大家都在说白菜卤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大白菜1颗,扁鱼干1条,胡萝卜丝50克,香菇3朵,蛋2个,A.高汤800CC,盐1/2茶匙,鸡精粉1/2茶匙,细糖1/4茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,B.太白粉水1大匙,香油1大匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    大白菜对剖后去掉菜心,汆烫后沥干水份;香菇泡发切丝备用。

  • 2

    热一锅油(约400CC)将扁鱼干放入,转小火炸至焦黄后捞起剁碎备用。

  • 3

    将鸡蛋打散,用漏勺漏入油锅中炸成蛋酥。

  • 4

    将作法1的扁鱼干放入作法3的锅中,加入作法1的大白菜、胡萝卜丝、香菇丝及调味料A煮开。

  • 5

    转中火煮约20分钟至白菜酥烂,加入太白粉水勾芡,最后滴入香油即可。