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韩国泡白菜的做法
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韩国泡白菜怎么做好吃

食客"M蒲Tao",看到大家都在说韩国泡白菜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大白菜4斤,辣椒粉1小袋,虾酱1大勺,葱,白萝卜洋葱,蒜4、5瓣

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    白菜切开成4瓣,其实

  • 2

    3斤的白菜对半分就行了,不过我喜欢小一点,嘻嘻

  • 2

    本来要用海盐(粗盐)来腌渍白菜的,逛了几个超市买不到海盐,只有用第二方案:盐水浸泡白菜,浸泡8个小时,洗干净后晾干3小时(时间可以根据天气调整的)

  • 3

    晾干白菜的时候,就可以准备调料了,首先把白萝卜、洋葱擦丝

  • 4

    再把姜和蒜(都不用太多)搅拌器搅拌成蓉,葱花切丝(我没那功夫,最后切了葱花嘻嘻),全都和萝卜丝洋葱丝搅拌

  • 5

    再搅拌入虾酱和辣椒粉进行调味,因为虾酱比较咸,还有我用的辣椒粉里有盐味,白菜也用盐水浸泡过,所以调味时加盐一定要控制好,正规的韩国泡菜都没说要加糖,不过我喜欢有点甜味,就加了些砂糖,嘻嘻。差点忘了说,这里还要加上熟面糊,我是用面粉加了少许水做调成糊状,放进微波炉中高火叮了分钟,取出来象浆糊一样就可以了,嘻嘻

  • 6

    带上手套(保证不辣伤手,而且干净卫生),把晾干的白菜一叶一叶的抹上调料,把白菜根部的梗都全抹透。

  • 7

    每一块泡白菜,都用最外面的叶子抱住里面的,排列整齐的放进容器里面,我弄了2颗白菜,咔咔。需要放在3度左右的温度下面存放3-5天就可以吃了,这个温度,放在冰雪冷藏柜合适,嘻嘻。

  • 8

    4天后,冰箱拿出来,冰冰爽爽的泡菜,想拒绝都难