您的位置:家常菜>菜谱大全 > 糖醋里脊
糖醋里脊的做法
4颗星  33484

糖醋里脊怎么做好吃

食客"xing小当家",看到大家都在说糖醋里脊好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:里脊300g,番茄酱4汤匙,2汤匙,白糖3.5汤匙,料酒1汤匙,盐一点点,淀粉

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪里脊肉切成手指粗的长条,加入少许盐,1汤匙料酒腌制入味

  • 2

    小碗中放醋2汤匙,白糖

  • 3

    5汤匙,少许盐,淀粉加水混和成水淀粉加入一起搅拌均匀成调味芡汁

  • 3

    淀粉加水再加点蛋清,调匀成厚的糊,腌制好的猪里脊挂糊备用

  • 4

    锅中放稍多点油,烧至8成油温,入挂好糊的肉条,炸至表面发白捞出。注意肉条不要一起放入油锅,而是要一条条放入,一次不要放太多

  • 5

    全部肉条炸好,捞出沥油

  • 6

    锅中油继续加热,油温再次升上来至9成热时把刚才炸的肉条分一半入锅炸至表面金黄色,捞出,再继续把另一半也入锅炸至金黄色

  • 7

    全部肉条捞出沥油

  • 8

    锅中留底油,烧热放番茄酱炒至出红油

  • 9

    加入前面准备好的调味芡汁

  • 10

    芡汁变浓稠红亮时,加入炸好的肉条,快速翻匀出锅