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白菜扣虾的做法
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白菜扣虾怎么做好吃

食客"chihaook",看到大家都在说白菜扣虾好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:白菜750克,干大虾150克,大冬菇1个.精盐3茶匙,生抽,料酒各0.5汤匙,味精,香油,胡椒粉各1茶匙,块1块,葱条10克,淀粉3茶匙,猪油1汤匙。

操作步骤 反馈

  • 1

    大虾用湿水泡透,用刀片成两半,去掉沙线洗净。大白菜洗净切长条,用开水氽一下,沥干水分。

  • 2

    锅放油烧三成热,将姜、葱下锅爆香,放大虾、料酒、生抽、汤、精盐和味精炒一下。

  • 3

    冬菇泡洗洁净,去蒂,放在碗底,虾整齐摆放在碗边,白菜放在碗中,锅内汁浇在碗内,上笼蒸15分钟,下屉滗出原汤扣在盘中。

  • 4

    原汤放在锅内烧开,勾淀粉薄芡,撒胡椒粉,香油浇在菜上。