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金边白菜的做法
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金边白菜怎么做好吃

食客"大连呔徒",看到大家都在说金边白菜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大白菜(白梗)500克,蚕豆淀粉8克,辣椒(红,尖,干)8克,5克,酱油20克,盐5克,20克,白砂糖10克,香油5克,菜籽油50克

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将大白菜剥去老帮,洗净控干水分,菜面朝上放砧板上,用刀拍一下,使之变松,便于入味,再切4厘米长、2厘米宽的条;

  • 2

    干辣椒切开去籽,切成3厘米长的段;

  • 3

    炒锅内放入菜籽油,用旺火烧至七成热,投入辣椒段炸至辣味透出;

  • 4

    再下姜末和白菜,用旺火急速煸炒,烹入醋,颠翻几下;

  • 5

    再加酱油、精盐、白糖,煸至四边刀口呈金黄色时,用湿淀粉勾芡淋入香油颠翻装盘即成。