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白菜烩豆腐的做法
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白菜烩豆腐怎么做好吃

食客"nndkk",看到大家都在说白菜烩豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐1盒,卷心白菜300公克,猪瘦肉80公克,新鲜香菇3朵,红萝卜片20公克,沙拉油2大匙,蒜仁6个,片10公克,葱段15公克,高汤200㏄,乌1小匙,香油1小匙,蚝油1大匙,盐少许,砂糖1小匙,鸡粉1/2小匙,酱油1/2小匙,米酒1小匙,太白粉少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡蛋豆腐切块;卷心白菜洗净切块;新鲜香菇切片;猪瘦肉切片,备用。

  • 2

    取作法1的猪瘦肉片以腌料腌10分钟,放入热油锅中过油即捞起沥油,备用。

  • 3

    作法1的蛋豆腐块,放入热油锅中炸至定型且上色时捞起沥油,备用。

  • 4

    热锅,放入2大匙沙拉油烧热,将蒜仁、姜片和葱段以中火爆香,放入作法1的香菇片拌炒至香味溢出时,加入作法1的白菜块、红萝卜片炒至软,再倒入高汤、作法1的蛋豆腐及所有调味料以小火煮至入味,最后以太白粉水勾芡,淋上乌醋和香油拌匀即可。