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白菜泡菜的做法
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白菜泡菜怎么做好吃

食客"华娜航",看到大家都在说白菜泡菜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:1.大白菜1颗,白萝卜1/2条,2.水梨1/2个,末适量,葱段6支,蒜末10粒,芹菜段适量,1.盐1杯,凉水适量,2.腌咸虾2大匙,辣椒粉1/3杯

口味:咸鲜

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将所有材料洗净后彻底沥干,切好备用。

  • 2

    将盐1/3杯溶于3~4杯的水中,将大白菜浸于盐水中腌软,约12小时后捞起备用。

  • 3

    再以2/3杯的盐均匀撒于大白菜上,继续腌至完全软化出水。之后将大白菜洗净沥干水份,并切成5×5公分的大方块备用,白萝卜亦切丝备用。

  • 4

    将材料

  • 2

    与调味料

  • 2

    拌匀,再将腌料均匀塞入大白菜叶中,放入容器中,最上面压置重物并加盖盖好,让泡菜自然或冷藏发酵约3~5天即可取出食用,约可保存2週。