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酸辣炒白菜的做法
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酸辣炒白菜怎么做好吃

食客"a5225463",看到大家都在说酸辣炒白菜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:白菜梆3片 干辣椒6根 白糖1汤匙(15克) 盐1/2茶匙(3克) 米3汤匙(45ml)生抽1汤匙(15ml) 大葱5片香油2滴

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

    (1)白菜梆洗净后,竖着对半切开,将刀斜45度的角度,将白菜片成片(如图2)。(2)干辣椒用手掰碎,或用剪刀剪成丝(辣椒籽也留下)。大葱切成片。(3)锅中倒入油,大火加热,待油7成热时,放入干辣椒丝和葱片爆香。(4)待辣椒丝颜色略微变深,能闻到辣味时,倒入白菜片,翻炒2分钟。调入白糖,盐,米醋和生抽,继续翻炒1分钟,出锅前淋入2滴香油即可。超级?嗦:**这是我从小到大始终百吃不厌的菜,也是让我成为饭桶最简单和直接的理由,通常两三碗起步儿,上不封顶,奉劝你偶尔为之,谨慎食用哈。**用白菜梆做这道菜,口感清脆。白菜叶子可以做个简单的白菜豆腐汤,也可以做一道:鲜虾白菜包**用白菜心做的菜:鸿运当头**另一道用白菜梆做的菜:干锅腊肉白菜梆**炒这个菜要持续保持大火快炒,随着温度的加热,白菜会出一些汤,因此不要在炒制过程中加水,否则会影响口感。如果你买的白菜水分大,出的汤比较多,在起锅时勾点水淀粉,效果会更好一些。**生抽是为了上色和增香,但生抽有一点的咸度,因此要注意酌量放盐。