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辣白菜大酱汤的做法
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辣白菜大酱汤怎么做好吃

食客"Vivian《1》",看到大家都在说辣白菜大酱汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:辣白菜,白菜,胡萝卜,粉条,牛肉黑豆芽,淘米水,食用油,盐,香油,韩国辣酱,韩国黄豆

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛里脊肉放入冰箱冻一下,解冻后切片。

  • 2

    将牛肉片用白糖、蚝油、姜粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、蒸鱼豉油、食盐腌制起来,时间越久入味越好。备用。

  • 3

    白菜叶切大片,菜帮切丝备用。

  • 4

    胡萝卜切片备用。

  • 5

    粉条用温水泡软备用。

  • 6

    砂锅坐火上,烧热加入食用油。

  • 7

    下入白菜丝翻炒。

  • 8

    下入黑豆芽,同时加入少许食盐翻炒。

  • 9

    下入胡萝卜片进行翻炒,炒蔬菜为了让菜入味好一些,不炒也可以,直接下水煮就成。

  • 10

    加入淘米水,淘米水的制作是蒸米的时候,将第一遍的洗米水倒掉后,再加入水,将米用手搓洗,控出的水留作煮汤用。

  • 11

    下入辣白菜。

  • 12

    下入白菜叶。

  • 13

    两勺韩国辣椒酱,放入锅内搅拌均匀。

  • 14

    下入腌制好的牛肉片,下牛肉片的时候,一片片的下锅,免得粘连。

  • 15

    用勺子轻推锅底,免得牛肉粘锅底,然后将牛肉稍微煮一会。

  • 16

    放入泡好的粉条。

  • 17

    一大勺黄豆酱,放入砂锅内搅拌均匀。最后放入黄豆酱,是避免黄豆酱长时间煮制,造成营养丧失,在汤将成的时候,放入黄豆酱搅匀即可。1

  • 8

    淋入香油,给汤提味,装碗食用。